絶対うまうま★キクラゲ中華サラダ

前回はめちゃウマ中華サラダの紹介でした～

今日は第３弾！　木耳のサラダです～♪♪

中華の定番、木耳だけど木耳の名産地は…東北（どんべい）なのです！

黒竜江、吉林…サムーいトコで肉厚のコリコリきくらげができるんですねっ

どんべいの友達は、木耳を茹でて、しょうゆワサビで食べます。

…って刺身かいっ！　

とツッコんだアナタは正常だと思う…

北方人はワサビ好きなんですよね～



ではさっそく木耳の本場中華サラダです！

【材料】

　調味料：★酢
　　　　　　★醤油1，2滴
　　　　　　★塩　気持ち多め
　　　　　　★ワサビ　適量
　　　　　　★お好みでゴマ油、ホンダシ（鶏がらの素）・砂糖気持ち。

木耳・＆お好みの野菜。ｼｬｷｼｬｷ・ｺﾘｺﾘ感があるとよく合う
（人参・きゅうり・ピーマン・玉ねぎ・トマトなど）


【作り方】

①木耳を水に30分ほど漬け、沸騰した湯で2，3分ゆでる。
　　※茹で過ぎるとコリコリ感がなくなるので注意!!

　　茹であがったら冷水で流して冷ましておく。

②野菜を千切りにする。
　　玉ねぎはしばらく水に浸しておく。

③調味料と合わせてできあがり♪

簡単でしょ？

あとは何回か作ってタレの加減が分かってくればバッチリ

ワサビ無しで、前回のニンニクなんかでもモチロンおいしいんだけど、

ココはやっぱり　本格どんべいのワサビバージョンで


上の写真のように、キュウリの千切りと合わせるのもあったり、
玉ねぎ＆ちょい辛ピーマンで彩り良くしたり。

ピーマンやパプリカだけでもキレイ

トマトを一緒に混ぜると水分が出るのでこやって並べるとGOOD。

タレは食べる前に掛けます。

色んな野菜で色んなバリエーションに挑戦してみてください～


でも私のもっともオハコな木耳サラダは、

　春雨＋きゅうり＋薄焼き玉子バージョン！

　　さらに激ウマッッww

春雨の時はゴマ油と酢を大めにすると口感UPです

少ないとパッサパサ、多いとツルツルリン

こっちはワサビいれません。

中国人風味の時は、ニンニクみじん＆鶏精（トリガラ）、

日本人風味の時は、ホンダシ入れます。



嗚呼…箸が止まらん…っ　

毎回大量に作ってもみんなペロッと食べてくれる




ちなみにきくらげ、味はないけどなかなかスゴいんです。

①ビタミンＤ量は全食品で１位！カルシウムとリンの吸収を助け、
　血中濃度を保つ働きがあり、骨粗鬆症や骨軟化症の予防にもなります。

②水溶性食物繊維は食品中２位！植物繊維は血糖値の急な上昇を
　防いで糖尿病を予防。コレステロール値を下げたり、便秘や大腸癌、
　肥満の予防にもなります。

③鉄分はレバーの３倍！鉄分はカラダの各器官に酸素を運び、
　カラダ全体の機能を高めます。
　貧血を予防し、病気に対する抵抗力をつける働きもあります。

④カルシウムは牛乳の２倍！カルシウムは健康な骨や歯を作るだけで
　はなく、心臓の働きや血液の循環を助けます。




ひぇぇぇ～

きくらげすっごーっ



これで今日からあなたもきくらげマスター




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タグ：中華レシピ